Βραβευμένο sandwich σε 5 λεπτά!

Θα έχεις παρέα σπίτι το βράδυ και θέλεις να τους εντυπωσιάσεις με την μαγειρική σου, όμως είσαι τόσο αρχάριος που ακόμα και στα αυγά τους βγάζεις τα μάτια; Μην ανυσηχείς, εγώ είμαι εδώ για εσάς φίλοι μου! Πως μπορείς να φτιάξεις βραβευμένο sandwich μέσα σε 5 λεπτά?

ΜΩΥΣΗΣ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ, ένας πολύ έμπειρος για την ηλικία του chef, με ένα πολύ εντυπωσιακό βιογραφικό ( με εμπειρία σε εστιατόρια της Μεγάλης Βρετανίας, όπως το ΜΑΖΕ του Gordon Ramsay με αστέρι Michelin και το Le caprise στην καρδιά του Λονδίνου).
H παρακάτω συνταγή έχει βραβευτεί στον διαγωνισμό της ΗΟ.RE.CA. το 2012!

Για να φτιάξεις το sandwich αυτό θα χρειαστείς:

• 1 κρουασάν βουτύρου
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 2 πιπεριές ψητές κόκκινες
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 τεμάχιο τυρί μοτσαρέλα
• 3 φράουλες
• 7 ελιές καλαμών αμύγδαλα φέτες
• 150 γραμμάρια πιπεριές Φλωρίνης ρόκα baby αλάτι πιπέρι
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• παρμεζάνα τριμμένη

Τρόπος παρασκευής:

• Κόβουμε το κρουασάν στη μέση.
• Σε ένα μπολάκι βάζουμε την μουστάρδα και την ανακατεύουμε μαζί με το μέλι. Αλείφουμε το κάτω μέρος του κρουασάν.
• Στραγγίζουμε την μοτσαρέλα, την κόβουμε σε λεπτές φέτες και την στρώνουμε στο κρουασάν.
• Από πάνω προσθέτουμε σε λεπτές φέτες την φράουλα.
• Στη συνέχεια αφαιρούμε το κουκούτσι από τις ελιές και την στρώνουμε σε λεπτές φέτες πάνω από την φράουλα.
• Πασπαλίζουμε με φέτες από αμύγδαλα.
• Λαδώνουμε ελαφρά τις πιπεριές Φλωρίνης και τις περνάμε από σχάρα ή ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν και τις προσθέτουμε στο sandwich.
• Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε την ρόκα και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε την μισή ποσότητα από την ρόκα στο sandwich και καλύπτουμε με σως μαγιονέζα στην οποία έχουμε βάλει στο multi μαγιονέζα και πιπεριές κόκκινες ψητές.

Γράφει o Indrit Shenaj